Lunes Sin Carne: Mi experiencia

Desde siempre me ha gustado cocinar; y nunca he sido de seguir las recetas al pie de la letra. Vamos, no es malo tener una base, pero me encanta desarrollar mi creatividad culinaria con los ingredientes que tengo en casa.  Además, no me gusta ir mucho al supermercado así que prefiero hacer compras lo más completas cada quincena y evitar ir cada semana. Por lo que si no tengo determinado ingrediente en una receta, fácilmente busco en mi alacena con qué puedo sustituirlo. 

Hace ya algunos meses conocí virtualmente a Ana y su blog Fácil de digerir. Ahí leí sobre una iniciativa súper interesante que trata de hacer conciencia absoluta de nuestro cuerpo y la forma en la que nos relacionamos con la comida. Obviamente me refiero al Lunes Sin Carne. Todo inició en Estados Unidos como una campaña alimentaria durante la Primera Guerra Mundial; en 2003 resurgió con mucha fuerza, hasta convertirse en un movimiento global.

De inicio me pareció completamente absurdo e irracional dejar de comer cualquier tipo de carne, aunque fuera un solo día. ¿Qué iba a comer entonces? Seguramente pura lechuga, no? Ni loca me podría unir a semejante tontería; así que hasta ahí quedo la cosa. 

En la cocina con mamá

Ayer Eduardo amaneció particularmente irritable. Traté de saber qué le pasaba, que con sus palabras o algún gesto me explicara por qué se sentía así. Nada dio resultado.

En la tarde, para cambiarnos el ánimo, busqué en la cocina dos o tres cosas con las que pudiera inventar algo divertido que hacer. Encontré algunas cositas y rápidamente recordé mis días de la primaria, cuando me enseñaron a hacer trufas de nuez.



Así quedaron nuestras trufas!



Fue muy divertido para los dos mezclar todos los ingredientes con las manos, batirnos sin que importara mucho (o nada), de vez en vez chuparnos los dedos en complicidad –sí, ya sé que puede escucharse poco higiénico, pero tomamos nuestras medidas–,  seguir  jugando con las texturas… En fin, fue toda una experiencia!!! 

El resultado fue simplemente delicioso. No sólo porque las trufas quedaron riquísimas, sino porque rompimos con la dinámica negativa por la que estábamos pasando.

Y bueno, ya que hablé tanto de estas deliciosas trufas, les paso al costo la receta.